Les Entrées

Trilogie de coquillages :

            Crème de moules au safran

            Feuilleté de moules et coques à la fondue d’endives

            Palourdes gratinées à l’anis et amandes

Ou

Velouté de butternut, flan de boudin aux pommes et dès de comté

Les Plats

Filet de Merlu cuit meunière, sauce pamplemousse,

risotto d’épeautre et poireaux crémés

Ou / Et

Cuisse de pintade farcie au beurre d’herbes étuvée de sarrazin,

jus aux figues

Fromages ou Dessert

Assiette de fromages, fromage préparé maison ou fromage blanc

Desserts du moment