Les Entrées

Tranche de suprême de volaille mi-fumé, mayonnaise à l’oursin,

légumes d’hiver croquants au sésame, cacahuètes et soja               18€50

Profiteroles farcies d’une rillette de saumon aux épices,

chantilly au citron vert                                                                     18€50

Moelleux d’escargots à l’ail et persil,

velouté de champignons et morilles, croustillant aux céréales        25€50

Tartare de bœuf et huitres, noix, poireaux grillés, parmesan et oxalis 25€50

 Entrée Végétarienne                                                                      16€50

 Ravioles du Royans à la crème et ciboulette (entrée ou plat)        24€00

Les Poissons

Filet d’aile de raie cuit meunière,

patate douce écrasée aux fines herbes et câpres                                 21€50

Filet de poisson (selon arrivage) rôti puis poché dans un jus d’étrilles,

Ravioles du Royan et pignons de pins                                           27€50

Saint Jacques et crevettes poêlées

et son risotto exotique au lait de coco et citron vert                               28€50

 Plat Végétarien                                                                                19€00

Les Viandes

Carré de porcelet braisé, jus à la sauge,

polenta aux oignons confits, choux fleur grillé                                          22€50

Pastilla d’agneau confit aux fruits secs, jus aux épices douces,

crème de pois chiche aux sésame et giroles                                  26€50

Pavé de rumsteak poêlé, jus aux morilles, légumes de saison      28€50

 Plat Végétarien                                                                               19€00

Les Fromages

* Assiette de fromages
– 9,50 –
* préparation de fromage (fabrication maison)
– 9,50 –

* fromages blanc
( Crème ,caramel, miel , sirop d’érable, coulis d’abricot,
coulis fruits rouges , au sel fumé, con_ture de myrtilles )
– 5,50 –

 

Les Desserts

* Les desserts du moment : 10,50

 

Le Menu Enfant

(- 10 ans) selon le marché

* plat chaud + dessert  :12,90

 

(TOUT CHANGEMENT SERA FACTURÉ À LA CARTE)