Les Entrées

Crème brulée de butternut,

cuisse de caille fumée, œuf au plat aux raisins, suprême pané

Saint Jacques et crevettes poêlées, jus d’oursins

crémeux de topinambour et tuile aux pavots

Les Plats

Filet de cabillaud cuit meunière,

graines de sarrasin cuit pilaf , jus de coquillages ,

étuvée de légumes de saison

Ou / Et

Le bœuf en deux préparations :

– Le rumsteck grillé, jus aux cèpes

– Pastilla de joue et queue de bœuf au foie gras

et purée de panais

Assiette de fromages, fromage préparé maison ou fromage blanc

Desserts du moment