Les Entrées

Moelleux d’escargots à l’ail et persil,

velouté de champignons et morilles, croustillant aux céréales

ou

Tartare de bœuf et huitres, noix, poireaux grillés, parmesan et oxalis

Les Plats

Filet de poisson (selon arrivage) rôti puis poché dans un jus d’étrilles,

Ravioles du Royan et pignons de pins

Ou / Et

Pastilla d’agneau confit aux fruits secs, jus aux épices douces,

crème de pois chiche aux sésame et giroles

Fromages OU Dessert

Assiette de fromages, fromage préparé maison ou fromage blanc

Desserts du moment