Les Entrées

Duo de sot l’y laisse et Asperges, sur un sablé au réglisse,

jus à l’Anthésite, lamelle de foie gras aux quatre épices

Verrine de crabes, crevettes et quinoa au gingembre et soja, bavarois de leurs carapaces réduites, tuile aux céréales

Les Plats

Filet de dorade royale juste saisie, jus d’artichaud barigoule,

tomates cerises confites, pesto à l’ail des ours

Ou / Et

Quasi de veau poêlé, jus à la fève Tonka, jeunes légumes mijotés, crème de petits pois et pommes de terre grenailles

Fromages OU Dessert

Assiette de fromages, fromage préparé maison ou fromage blanc

Desserts du moment