Diner gastronomique le soir

La Carte de Saison

Tous les plats proposés sont « Fait Maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts

Brandade de Haddock à la ciboulette,

encornets poêlés en persillade, Houmous de lentilles 17€50

Courgettes farcis de fromage de chèvre et tranche de Speck

Salade de tomates cerises, oignons frais et aubergines 17€50

Biscuit d’écrevisses servi froid, asperges en

vinaigrette à la livèche , croustillant à la nigelle 24€50

Escargots poêlés en persillade, flan de champignons,

Crème de petits pois au bacon 24€50

Ravioles du Royans à la crème et ciboulette 22€00

Les Poissons

Filet de rascasse juste saisi aux olives et jambon cru,

jus au pistou, riz mélangés au citron confit et câpres 20€50

Filet d’omble chevalier cuit meunière

sur un sablé aux poireaux et fenouil bergamote,

jus au citron, miel et soja 26€00

Grosses crevettes poêlées, déglacées au whisky,

légumes de saison, riz basmati 27€50

Les Viandes

Filet de canard cuit au four, jus aux poivres de séchuans,

pilaf de sarrasin aux oignons et poivrons 22€00

Quasi de veau braisé à basse température, jus aux morilles,

pommes de terre nouvelles et mijotée de légumes 25€50

Pavé de rumsteack, jus au thym

et pommes de terre 26€00

* Assiette de fromages
– 9,50 –
* préparation de fromage (fabrication maison)
– 9,50 –

* fromages blanc
( Crème ,caramel, miel , sirop d’érable, coulis d’abricot,
coulis fruits rouges , au sel fumé, con_ture de myrtilles )
– 5,50 –

* Les desserts du moment : 10,50

(- 10 ans) selon le marché

* plat chaud + dessert :12,90

(TOUT CHANGEMENT SERA FACTURÉ À LA CARTE)